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夏至吃什么最养生?

2019-6-26 14:10:19 点击:

每年的6月21日或22日,为夏至日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26′28″44),北半球的白昼达最长,且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。


俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温均为最高,有些地区的最高气温可达40左右。有句老话“冬至饺子夏至面”,夏至除了吃面,还有哪些传统食物呢?各地夏至习俗吃什么呢?那么今天就跟着小编一起来看看吧!


夏至蛋



夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟后用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系在儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间认为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。


“麦粽”与“夏至饼”


江南食俗,一般有麦粽、角黍、汤面等。人们不仅吃“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面做薄饼,烤熟,夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用或分赠亲友,俗称“夏至饼”。


热面


还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。


生菜、凉面



老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。


荔枝和狗肉


广州地区和广西的玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。但大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。


馄饨


江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥,然后午餐吃馄炖,民间有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。


豌豆糕



至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。


夏至到,天气炎热,让人烦躁不安,此时养生注重“心静自然凉”。炎夏要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,才能以利于气机的通泄。


夏至饮食推荐


1.夏至养生防晒食物——西红柿


夏至多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。西红柿新平味甘、酸,有清热解毒、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食衣的功效。


2.夏至养生健脾胃食物——绿豆粥


夏至,炎热的夏天就正式开始了。夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥,有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。


3.夏至养生清热解暑食物——热茶


夏至炎热离不开饮料,首选不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。


4.夏至养生补血生津食物——鸭肉


鸭肉味甘、咸、新凉,从中医“热者寒之”的原则看,特别适合体内有热的人食用,鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉特别适合夏至食用。


5.夏至养生健脾燥湿食物——苦菜

俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。


6.夏至养生清暑解渴食物——西瓜

西瓜在民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。